Tea Artist
UKIYO TEAのつくり手
―製茶師ひとみについて
1992年生まれ。中学生の時から毎日紅茶を愛飲。
大学卒業後、ブライダル会社に就職。
25歳の時に子供が生まれ、その後シングルマザーに。
仕事、家事、育児に追われる日々を過ごしていたが
ふと「国産の紅茶って飲んだことないな」と思ったのをきっかけに
2021年1月、日本の紅茶「和紅茶」の存在を知る。
自分が日本一美味しい紅茶をつくりたいと思い一念発起。
西日本の茶園を巡り新規就農できる場所を探す中で
兵庫県神河町にある「仙霊茶」と出会う。
紆余曲折ありながらもオーナーとご縁をもらい
2023年より仙霊茶をつくる人＝製茶師になる。
さまざまな種類の製茶を担いながら、
"お茶で自己表現する"
2024年2月に独自ブランドUKIY
株式会社仙霊より立ち上げる。
ベースの茶葉はすべて自身で製茶した茶葉を使用し、
ブランド設立から2年後、より自由な表現を求めて
2026年3月1日株式会社仙霊より独立。
現在は本人による運営のもと
レストランでのティーペアリングや
企業や個人店のオリジナルブレンドの制作などにも力を入れている。
製茶師として経験を積み、
ワイン醸造家のフライングワインメーカーのように
いつか全国を旅しながらいろんな地で製茶をする茶師になり、
感情を表現するUKIYO TEAの表現の幅を広げることが夢。
■製茶師より
UKIYO TEAはパッケージはいつも同じでも、
それぞれのお茶のタイトルに込めたムードメッセージとともに、
この一杯があなたの何かに寄り添えますように。
■製茶師についてもっと詳しく
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